El restaurante Ganbaru de Segovia, cuyo nombre es Japones y quiere decir "Dar lo mejor en todo momento", es un local peculiar situado cerca del Palacio de la Granja. Su cocina se basa en la gastronomía castellana combinando la innovación de su elaboración con piedra de lava volcánica que hace que sus carnes de primera calidad mantengan los sabores naturales sin perder su gusto original, la cocción de dichas carnes se realiza de manera uniforme sin producir humo. Es un local con mucho encanto dirigido por Amador López, cuidando el mínimo detalle ya que tiene incluso una zona para entretenimiento de los más pequeños. No os perdáis el restaurante Ganbaru de Segovia.