El Restaurante La Posada de Carmen se ubica en Chañe, Segovia, donde podrá degustar platos típicos de la cocina mediterránea tradicional, con toques creativos. Punto de encuentro y satisfacción para el estómago donde se respira el cálido carácter de La Posada de Carmen, anfitriona y cocinera. Siéntense alrededor de una mesa para compartir amistad y conversación, un buen bocado y un buen caldo. El comedor de La Posada de Carmen se encuentra ubicado en las antiguas cuadras de la casa, con una capacidad de 41 comensales. El salón de reuniones, con capacidad para 25 personas, se encuentra ubicado en el antiguo colgadizo de la vivienda, con salida al patio, fuera del edificio principal. Esto permite una mayor tranquilidad y concentración en el trabajo a la vez que un agradecido silencio y privacidad.
Decorada con los antiguos aperos de los resineros, que se guardaban en este colgadizo, te trasportan en el tiempo. Atención merece la chimenea francesa, de piedra de Campaspero. Dispone de una amplia y variada carta con platos tradicionales (Pollo de Corral, Chuletillas de Lechazo), platos de cocina elaborada (Alcachofas rellenas a la Pinariega, Creps rellenos de Boletus, Vieira y Trufa Negra con salsa suave de queso), así como una amplia carta de Pescados y Mariscos frescos. Especializados en Arroz con Bogavante y Bacalao Mar de Pinares. Elaboran asados de Cochinillo, Lechazo y Pato Casero de encargo.